Chúng tôi là thế hệ thứ ba của một công ty gia đình ở bang Baravia, đang tiếp nối truyền thống kinh doanh hơn 90 năm qua. Với dây chuyền sản xuất hiện đại, chúng tôi đam mê phát triển các dòng sản phẩm chất lượng hảo hạng.
Khám phá lịch sử niềm đam mê của Zott.
Anna và Balthasar Reiter mua một cơ sở sản xuất sữa nhỏ tại Mertingen, vùng Bavaria-Swabia. Đây là nền tảng cho sự thành công của công ty gia đình tại Mertingen và cho ngành sản xuất các sản phẩm từ sữa mà chúng ta biết ngày nay. Cặp đôi kết hôn vào năm 1923 và có một người con trai tên là Georg Reiter.
Balthasar Reiter mất sớm. Sau hai năm đau buồn, Anna Reiter kết hôn với Georg Zott vào năm 1938. Tên của người này đã được dùng để đặt tên cho công ty. Lúc đó, công ty có tên gọi là “Molkerei Mertingen Georg Zott”.
Vào những năm 1940, sữa tươi, bơ, phô mai Edam, phô mai Limburger, phô mai Romadur, sữa chua, đồ uống socola và kem là các mặt hàng kinh doanh của Zott. Vào thời điểm đó, sản lượng sữa lên đến 12.000 lít mỗi ngày.
Người con trai, Georg Reiter, kết hôn với Frieda Ruppert vào năm 1953. Và thế hệ thứ hai của gia đình lại bắt đầu kinh doanh các sản phẩm sữa. Frieda Reiter hỗ trợ không ngừng nghỉ cho chồng của mình trong việc mở rộng công ty và họ cùng nhau mở rộng thành công danh mục sản phẩm.
Georg Reiter được xem như là một doanh nhân có tầm nhìn. Khát khao mở rộng kinh doanh là cá tính nổi bật của ông và điều đó được phản ánh thông qua sản lượng sữa chế biến không ngừng tăng lên. Đến năm 1970, sản lượng sữa chế biến hàng ngày đạt khoảng 80.000 lít. Chẳng bao lâu sau, các nhà máy sản xuất chính đạt giới hạn công suất tối đa và vào tháng 5 năm 1970, một cơ sở sản xuất sữa mới với một nhà bếp chế biến hoa quả đã được xây dựng kế bên tòa nhà ban đầu. Mùa xuân năm 1972, công ty dần chuyển sang tòa nhà mới. Từ lúc bắt đầu lập kế hoạch đến khi chuyển công ty, khối lượng sữa chế biến đã tăng gấp 3 lần.
1972
Zott tiếp tục phát triển và tiếp quản "Nhà máy sữa Hans Schweyer" tại Günzburg, bang Bavaria. Khoảng 70 nhân viên tại đây phần lớn đang sản xuất sữa UHT.
Zott trở thành người đi đầu về công nghệ trong lĩnh vực đóng gói vô trùng “kem cà phê”. Sản phẩm mới này đánh dấu việc Zott biến công nghệ tiên phong trở thành sự thực và thiết lập thị phần kem cà phê gói nhỏ trên thị trường Đức.
Allgäuer, một dòng sản phẩm bao gồm nhiều loại sữa chua hoa quả khác nhau cho cả gia đình, hiện đang có mặt trong tủ lạnh của mọi nhà.
Và xu hướng cho tương lai này cũng được tạo dựng tại Günzburg. Nhà máy sữa Schweyer đã xây một tòa nhà mới tại khu công nghiệp Günzburg. Địa điểm mới này bắt đầu sản xuất phô mai Emmental và phô mai chế biến mềm.
Với Christine và Georg Reiter, thế hệ thứ ba hoạt động kinh doanh sữa và tiếp tục viết lên câu chuyện gia đình.
Năm 1980 chứng kiến sự ra đời của sản phẩm kinh điển ngày nay, “Zott Sahnejoghurt” (sữa chua kem) và giai điệu phim quảng cáo “Weekend Feeling” vang lên. Lần đầu tiên trong lịch sử công ty, chúng tôi đã phân phối thành công một trong các sản phẩm của mình trên phạm vi toàn quốc và đạt giải thưởng “Goldener Zuckerhut” được ví như giải Oscar trong ngành thực phẩm vào năm 1986. Thập niên này cũng chứng kiến món tráng miệng Tiramisu và phô mai mozzarella Zottarella được tung ra thị trường.
Tại Zott Günzburg, Schweyer và đơn vị sản xuất phô mai St. Mang vùng Allgäu đã thành lập nên Zoma. Từ đầu năm 1983, công tác xây dựng hệ thống sấy khô được triển khai kế bên cơ sở sản xuất sữa mới được di dời về khu công nghiệp. Hệ thống sấy khô mới này đảm nhiệm việc sản xuất các sản phẩm bột cho ngành công nghiệp chế biến.
Việc thành lập một nhà máy tự sản xuất hộp đựng sữa chua tại trụ sở chính ở Mertingen là một bước phát triển đáng kể trong quy trình đóng gói. Quy trình in trực tiếp tiếp tục được áp dụng tốt sau năm 2000. Từ năm 2006, hộp sữa chua được sản xuất bằng quy trình in trong khuôn chất lượng cao hiện đại, cho phép khâu thiết kế bao bì được đa dạng và phong phú hơn.
“Bức màn sắt” sụp đổ và chúng tôi bắt đầu khai thác thị trường từ các bang mới của Đức cũng như các nước Đông Âu lân cận. Trước khi có thể phân phối thành công các sản phẩm trong điều kiện phải bảo quản lạnh liên tục, chúng tôi đã cung ứng các sản phẩm có thời hạn sử dụng dài. Trong các năm sau đó, các chi nhánh bán hàng được mở tại Tiệp Khắc (1991), hiện nay là Slovakia, tại Wroclaw ở Ba Lan (1992) và Cộng hòa Séc (1993). Việc thành lập Zott Hungary (2002) đã hoàn tất danh sách các thị trường tiêu thụ ở Đông Âu của chúng tôi vào thời điểm đó.
Công ty có trụ sở chính tại Mertingen vẫn đang trong quá trình mở rộng. Sau khi từng bước giới thiệu các địa bàn sản xuất riêng lẻ, đến cuối những năm 1980, “Nhà máy 2” – cơ sở sản xuất mới –với một nhà bếp hoa quả riêng được thành lập tại Mertingen. Trải qua vài năm và các giai đoạn dự án, nhà máy chính trước đó được di dời đến khu vực đồng cỏ xanh ở phố Bäumenheim.
“Monte” - món tráng miệng thơm ngon làm từ sữa dành cho trẻ em được tung ra thị trường. Sự kết hợp hoàn hảo giữa kem sữa, socola hoặc vanila và hạt dẻ tạo nên sản phẩm mới thành công nhất trong phân khúc món tráng miệng tại Đức. Với Monte, câu slogan “full of taste, full of power, full of fun" – trong ngon, nhìn ngon, ăn ngon đã và đang được áp dụng đến ngày nay.
Ở Ba Lan, việc ra mắt sữa chua hoa quả "Jogobella" là một bước đột phá lớn đối với chúng tôi. Ý tưởng thương hiệu Jogobella được phát triển đặc biệt dành riêng cho người tiêu dùng tại Ba Lan và được điều chỉnh cho phù hợp với hương vị đặc trưng của quốc gia này. Sau đó, ý tưởng về các miếng hoa quả lớn hơn được giới thiệu tại nhiều quốc gia Trung Âu.
Trên đà thành công ngoài mong đợi của phân khúc sữa chua hoa quả, chúng tôi quyết định sản xuất sữa chua hoa quả cho thị trường Ba Lan trên chính đất Ba Lan. Chúng tôi ký hợp đồng mua cơ sở sản xuất ở nước ngoài đầu tiên đặt tại Opole, Ba Lan và nhanh chóng bắt tay vào công cuộc đổi mới và mở rộng. Mùa xuân năm 2000, những hộp sữa chua đầu tiên đã lăn trên băng chuyền.
Logo của công ty được chỉnh sửa lại. Câu slogan đầu tiên “Indulgence from A to Z(ott)” (Niềm đam mê từ A đến Z(ott)) được thay thế bằng “Zott - The Dairy for Indulgence” (Zott – Sữa bằng cả đam mê). Từ đó trở đi, đam mê và chất lượng được nhấn mạnh hơn nữa và vang lên một cách ấm cúng trong tên của công ty.
Phát triển và chất lượng luôn đóng một vai trò then chốt. Để có thêm nhiều cải tiến mới cũng như nâng cao năng lực hơn nữa, chúng tôi đã thành lập Trung tâm Chất lượng và Phát triển tại trụ sở chính tại Mertingen để đưa ra nhiều phương án mang tính vượt trội.
Một cột mốc mới được thiết lập. Vào dịp kỷ niệm 100 năm ngày thành lập công ty, chúng tôi đã nhận được giấy phép sử dụng con dấu "Không sử dụng công nghệ biến đổi gen" do Hiệp hội Thực phẩm không sử dụng công nghệ biến đổi gen cấp. Thương hiệu "Zottarella" của chúng tôi, lúc đó là thương hiệu phô mai đầu tiên của Đức và duy nhất trên thế giới đáp ứng các quy định nghiêm ngặt của EU về dán nhãn “không có biến đổi gen”. Không lâu sau đó, chúng tôi cũng chuyển việc sản xuất các sản phẩm Bayerntaler sang dùng sữa không có biến đổi gen và không dùng thức ăn nhập khẩu.
Trong bối cảnh hoạt độngsản xuất và phân phối các sản phẩm sữa chất lượng cao trên phạm vi toàn thế giới, chúng tôi đã đổi tên công ty thành “Zott SE & Co. KG”.
Gia đình Zott tiếp tục lớn mạnh với việc mua lại đơn vị sản xuất thực phẩm mang thương hiệu Bacha Polska của Ba Lan.
Lần đầu tiên, hãngsữa của chúng tôi tổ chức trao giải Bình sữa vàng. Đây là giải thưởng dành cho loại sữa tốt nhất trong khuôn khổ chương trình “Sữa chất lượng của Zott là sản phẩm của niềm đam mê”. Từ đó đến nay, cuộc thi này được tổ chức hai năm một lần.
Kể từ năm 1926, chúng tôi là đơn vị sản xuất sữa cao cấp và đã tổ chức lễ kỷ niệm 90 năm thành lập vào năm 2016. Đây là cơ hội tuyệt vời để ra mắt phiên bản vàng đặc biệt cho Zott Sahnepudding là một trong những sản phẩm truyền thống của chúng tôi (pudding kem).
Năm 2017, công ty TNHH Zott Việt Nam được thành lập. Đây là một chi nhánh trực thuộc của Zott và hiện có hơn 800 nhân viên.
