Mleko jest dla człowieka jedną z podstawowych form pożywienia. Zawiera ono wiele cennych składników, jak np. białko, węglowodany, wapń i witaminy. O czym jednak wiedzą nie wszyscy konsumenci, na rynku można spotkać kilka rodzajów mleka. Podstawowe jego składniki nie różnią się od siebie, ale przy wyborze artykułów spożywczych konsumenci przykładają wagę do różnych kryteriów.