Zottarella-Erdbeer-Carpaccio
Zutaten für
Personen
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
300
g
Erdbeeren
1
Stängel Minze
3
EL
Balsamicoessig
6
EL
Traubenkernöl
Salz
1
TL
rosa Beeren
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Salate, Vegetarisches, Vorspeisen
Zubereitung
- Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte oder auf vier Tellern Zottarellascheiben und Erdbeeren abwechselnd fächerartig anrichten.
- Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Balsamicoessig und Traubenkernöl verrühren, mit Salz abschmecken. Dressing über das Carpaccio geben, mit Minze garnieren und mit gemörserten rosa Beeren bestreut servieren.