Spinatnocken mit Bayerntaler Käse

Zutaten für Personen
500 g frischen Spinat
250 g Weißbrot vom Vortag
100 ml Milch
2 Eier
80 g Mehl
150 g Zott Bayerntaler Original gerieben
Salz, Pfeffer, geriebener Muskat
50 g Butter
8 Salbeiblättchen
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
Kategorien
Überbackenes, Vegetarisches
Spinatnocken mit Bayerntaler Käse

Zubereitung
Den Spinat verlesen, waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, gut ausdrücken und fein hacken.

 

Das Weißbrot entrinden, klein würfeln, mit der Milch begießen und durchmischen.

 

Den Spinat, die Eier, das Mehl, den Käse und die Gewürze zugeben und alles gut vermengen. Mit einem Eßlöffel in der nassen Hand Nocken formen. In kochendes Salzwasser geben, die Hitze reduzieren und in 5-7 Minuten garziehen lassen.

 

Herausheben und abtropfen lassen.

 

Die Butter zerlassen und die Salbeiblätter darin schwenken.

 

Die Nocken in eine leicht gefettete Form geben, mit der Salbeibutter übergießen und mit dem Käse bestreuen. Unterm Grill kurz überbacken.