Spaghetti alla Caprese
Zutaten für
Personen
350
g
Spaghetti
Salz
1
gelbe Paprikaschote
500
g
rote und gelbe Cocktailtomaten
1
Stängel Basilikum
1
Stängel Oregano
1
Packung (150 g) Zottarella Minis Classic
150
g
Speckwürfel
2
EL
Crème fraîche
2
EL
Olivenöl
Pfeffer
Zucker
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Pasta & Kartoffel, Salate, Vegetarisches
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und die Hälften würfeln. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln, Oreganoblättchen hacken, Basilikumblätter in Streifen schneiden und diese beiseitestellen. Minis abtropfen lassen und halbieren.
- In einer Pfanne die Speckwürfel auslassen. Paprika und Tomaten zugeben und ca. 5 Min. dünsten. Crème fraîche, Olivenöl und Kräuter zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
- Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Minis unterheben und mit Basilikum bestreut servieren.