Röhrchen mit buntem Salat
Zutaten für
Personen
Salz, Pfeffer
150
g
Makkaroni
2
EL
Sonnenblumenöl
100
g
Kirschtomaten
1
TL
Öl
125
g
Zottarella Rolle Classic
1
Avocado
1
Knoblauchzehe
100
g
gekochter Schinken
1
Bund
Petersilie
1
Zitrone
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kategorien
Pasta & Kartoffel, Salate, Vorspeisen
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser und Öl “al dente” kochen, abgießen, kalt abschrecken und erkalten lassen. Inzwischen Schinken in Streifen sowie Mozzarella und Tomaten in feine Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, mit dem Kugelausstecher kleine Bällchen formen und sofort mit Saft einer halben Zitrone beträufeln. Knoblauch klein hacken, mit Öl und restlicher Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing mit den Zutaten unter die Nudeln mischen und gut durchziehen lassen. Auf 4 Schüsseln verteilen, mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.