Nudelsalat mit Räucherforelle
Zutaten für
Personen
weißer Pfeffer
1
Bund
Selleriekraut
1
Bund
Dill
2
EL
Traubenkernöl
200
g
Lachsforellenfilet
200
g
Fusilli
0,5
Zitrone
1
TL
Öl
125
g
Zottarella Rolle Classic
2
Paprikaschoten
250
g
Ciabatta
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte, Pasta & Kartoffel, Salate
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl “al dente” kochen, abgießen, kalt abbrausen und erkalten lassen.
Inzwischen Paprika putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Forellenfilets in mundgerechte Stücke zerteilen und Mozzarella in Scheiben schneiden. Zutaten unter die Nudeln mischen.
Aus Öl und Zitrone ein Dressing bereiten, mit Pfeffer abschmecken und unter den Nudelsalat heben. Auf 4 Tellern anrichten, mit Dill und Selleriekraut bestreuen und zu Ciabatta-Brot servieren.