Kartoffelplätzchen

Zutaten für Personen
1 Stängel Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Basilikum
1 Packung (750 g) Kloßteig halb und halb aus dem Kühlregal
1 EL gehäufter Speisestärke
Butterschmalz zum Braten
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Pasta & Kartoffel, Vorspeisen
Kartoffelplätzchen

Zubereitung

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln, Petersilienblättchen abzupfenund hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Kloßteig mit Speisestärke verkneten. Mit feuchten 12 Händen Klöße formen und Mulden eindrücken. 2–3 Zottarellawürfel in die Mulden geben und zu Plätzchen formen. In Butterschmalz bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten ca. 10 Min. goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.