Insalata Capricciosa
Zutaten für
Personen
1
kleiner Kopf Radicchio
2
kleine Chicorée
0,5
Salatgurke
2
Zwiebeln
1
Dose Thunfisch in Salzlake
250
g
Zottarella Rolle Balance
0,5
Schale Kresse
2
kleine Peperoni
einige gefüllte Oliven
6
EL
Olivenöl
3
EL
milder Essig
Salz, weißer Pfeffer
1
EL
Butter
1
feingehackte Knoblauchzehe
4
Scheiben Toast
Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
Kategorien
Salate, Vorspeisen
Zubereitung
Gemüse waschen und putzen. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen, mit den Chicorée-Blättern auf vier große Salatteller verteilen.
Gurke in Scheiben, die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Thunfisch in mundgerechte Stücke zerpflücken, Zottarella Leicht in dünne Scheiben schneiden und über den Salat verteilen. Peperoni und Oliven in dünne Ringe schneiden und mit der Kresse darüberstreuen.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren und über Salat und Zottarella Leicht träufeln. Kurz durchziehen lassen.
Inzwischen die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der heißen Knoblauchbutter kurz anrösten und über den Salat streuen.