Gratinierte Zottarella-Steaks
Zutaten für
Personen
4
große festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
0,5
Bund
glatte Petersilie
0,5
Bund
Schnittlauch
200
g
Sour Cream
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
4
Rumpsteaks (à 180 g)
2
EL
Sonnenblumenöl
4
EL
Barbecuesauce
Zubereitungszeit
ca. 55 Minuten
Kategorien
Fleisch & Geflügel, Mozzarella - Das Kochbuch, Überbackenes
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und ungeschält mit ausreichend Salzwasser, je nach Größe, ca. 40 Min. kochen. Dann abgießen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit der Sour Cream verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Rumpsteaks waschen, trocken tupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. Salzen und pfeffern. In einer ofenfesten Pfanne Öl erhitzen. Rumpsteaks von beiden Seiten scharf anbraten. Im Backofen, je nach Dicke, ca. 10 Min. fertig garen. Herausnehmen, mit Barbecuesauce bestreichen und Zottarellascheiben belegen. Im Backofen ca. 5 Min. überbacken.
- Kartoffeln abgießen, halbieren und mit Kräuter-Sour-Cream bestreichen. Zu den Steaks servieren.