Gefüllte Zucchini oder Auberginen
Zutaten für
Personen
4
Zucchini à 200 g (oder Auberginen)
120
g
gehackte Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
1
EL
Olivenöl
500
g
Hackfleisch
150
g
Zott Bayerntaler Original Brotzeitstück
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2
Eier
150
g
Tomaten, blanchiert, gehäutet, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
1
EL
gehacktes Basilikum
0,5
TL
gehackter Thymian
0,5
l
Fleischbrühe (Instant)
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Kategorien
Überbackenes
Zubereitung
Von den Zucchini oder Auberginen einen Deckel (ca. 1/3) abschneiden und den Boden aushöhlen (die Auberginen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden).
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den klein gewürfelten Käse, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Gewürze, die Eier, die Tomaten und die Kräuter zugeben, vermischen und kräftig abschmecken. Die Zucchini oder Auberginen mit der Hackfleischmasse füllen und in eine feuerfeste Form geben.
Mit der Fleischbrühe angießen und ca. 45 Min. garen.
Dazu passt Tomatensoße.