Garnelen-Lachs-Lasagne
Zutaten für
Personen
Béchamelsauce
1
EL
Butter
1,5
EL
Weizenmehl
500
ml
Milch
Salz, Pfeffer
Lasagne
300
g
Blattspinat
1
große Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
EL
Sonnenblumenöl
500
ml
Béchamelsauce
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
350
g
Lachsfilet
150
g
küchenfertige Riesengarnelen
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
9
Lasagneblätter
Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte, Mozzarella - Das Kochbuch, Pasta & Kartoffel, Überbackenes
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren Milch zugießen, aufkochen lassen und unter Rühren ca. 1–2 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Blattspinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten. Spinat zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Etwas abkühlen lassen, ausdrücken und 300 ml Béchamelsauce zugießen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Lachsfilets und Garnelen waschen, trocken tupfen, Lachs in Stücke schneiden und zusammen mit den Garnelen unter den Spinat mischen. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- In eine Auflaufform etwas Sauce geben und mit 3 Lasagneblättern belegen. Hälfte des Spinats darauf verteilen, mit 3 Lasagneblättern belegen. Restlichen Spinat darauf geben und mit Lasagneblättern abschließen. Übrige Sauce darüber gießen, mit Zottarellascheiben belegen, etwas salzen und pfeffern. Im Backofen ca. 30 Min. backen.