Feuerkartoffeln
Zutaten für
Personen
4
große festkochende Kartoffeln
Salz
0,5
TL
Kümmelsamen
1
Knoblauchzehe
1
Packung (125 g) Zottarella Kugel Balance
0,5
TL
Chiliflocken
1
EL
Pesto
Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Pasta & Kartoffel, Vegetarisches
Zubereitung
- Grill oder Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen und mit Schale in ausreichend Salzwasser mit Kümmel ca. 25 Min. bissfest garen. Abgießen, etwas auskühlen lassen, quer halbieren und aushöhlen. Das Innere in eine Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Zottarella Kugel abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und mit Kartoffelinnerem, Knoblauch, Chili und Pesto mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllung auf die Kartoffelhälften verteilen, Hälften zusammensetzen und die Kartoffeln in Alufolie einwickeln. Im Backofen oder auf dem Grill ca. 20 Min. backen.