Feigensalat mit Parmaschinken

Zutaten für Personen
4 frische Feigen
4 große Scheiben Parmaschinken
1 Packung (125 g) Zottarella Kugel Classic
2 Stängel Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL flüssiger Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Salate, Vorspeisen
Feigensalat mit Parmaschinken

Zubereitung

  1. Feigen waschen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden und am Boden mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, sodass sich die Frucht öffnet.
  2. Parmaschinken um die Feigen legen und anrichten. Zottarella Kugel abtropfen lassen, in Würfel schneiden und darüber verteilen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter klein zupfen und darüber streuen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing so über den Feigen verteilen, dass möglichst viel davon hineinfließt. Mit frischem Brot servieren.