Basilikum-Zottarella-Spießchen in würziger Marinade

Zutaten für Personen
150 g Zottarella Minis Basilikum
8 Cherrytomaten
1 gelbe Paprika
0,5 Gurke
Salz, Pfeffer
16 Bambusspießchen
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine mittelscharfe Peperoni, ohne Samen, gehackt
2 kleine Knoblauchzehen, gehackt
Zesten einer unbehandelten Zitrone
1 EL fein geschnittene Petersilie
1 TL Oreganoblättchen
100 ml gutes Olivenöl
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kategorien
Fingerfood, Vegetarisches, Vorspeisen
Basilikum-Zottarella-Spießchen in würziger Marinade

Zubereitung
Die Zottarella Minis gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und quer halbieren. Den Mozzarella mit halbierten Tomaten und den Paprikawürfeln abwechselnd auf die Spieße stecken.

Für die Marinade Zwiebelwürfel, Peperoni- und Knoblauchwürfelchen, Zitronenzesten, Petersilie, Oregano und Olivenöl in einer flachen Form mischen. Die Spieße leicht salzen und pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur1 Std. marinieren. Mit Weißbrot servieren.